土鍋でご飯って美味しいってほんと？めんどくさい？
土鍋て炊いたお米は美味しいってよく聞きますよね。実際どのくらい美味しいのか気になるところです。
taro3土鍋でご飯を炊くのって火加減や時間とかめんどくさい気がする・・・
そこで今回は、
- 土鍋ご飯て美味しいってほんと？
- どうやって炊くの？
- 土鍋で作る美味しいレシピ
これらのテーマで調べてみました！
土鍋で作る美味しいレシピについても調べたので、最後まで読んでみてくださいね！！
土鍋ご飯て美味しいってほんと？
実際、土鍋ご飯で炊いたらお米は美味しいのでしょうか？仕組みも詳しく見ていきましょう♪
土鍋ご飯と炊飯器どっちが美味しい？
あくまで私が食べ比べた場合、土鍋ご飯の方が断然美味しかったです！
炊飯器も某メーカーの5万円程度のものを数年使っていますが、特になんの不満もなく使っています。
しかし最近、子どもの離乳食が始まってから土鍋に興味を持ち、悩みに悩んでようやく購入しました。
炊いてみたところ、炊飯器で炊くよりもお米そのものの甘みをダイレクトに感じれた気がします。
あくまで個人の意見で、人によって違いがあると思うので気になる方は食べ比べてくださいね♪
土鍋ご飯はなんで美味しい？
なぜ土鍋で炊いたご飯が美味しいのかは、熱伝導率が関係しています。
taro3熱伝導率とは、熱の伝わりやすさのことを言います！
土鍋は熱伝導率が金属などと比べるとかなり低く、土鍋内の温度の上昇が緩やかです。
じわじわ温度が上がることによって、お米が炊き上がる前にアミラーゼと言う酵素が働きお米の甘みや旨みを一段と引き出してくれます。
また土鍋の温度が下がりにくいのも、美味しいご飯になる秘訣です。
温度が下がりにくいことでお米一粒一粒にしっかりと火が通り、蒸らす際も水分が均一に行き渡ります。
そのためふっくらとした美味しいご飯が炊き上がるようです。
土鍋でできた炊飯器でいいとこどり！
炊飯器は土鍋のように火加減や時間管理の必要がなく、手軽にご飯を炊くことができます。
また炊いたご飯をそのまま保温できるので、楽ちんですよね！
taro3土鍋で炊きたいけど、炊飯器でパッと簡単にできないかな…
そんな時は炊飯器の中の釜が土鍋でできているタイプを選びましょう♪
土鍋タイプの炊飯器は数多くあるようなので、それぞれの特徴を確認して自分の欲しい炊飯器を選んでみてください！
わからない場合は、店員さんに確認してみたり、ネットで特徴などを調べてみるといいかもしれません。
土鍋でどうやって炊くの？
土鍋で炊くのはめんどくさいって聞くけど、どうなのでしょうか？気になる炊き方を見ていきましょう！
土鍋ご飯の美味しい炊き方は？
土鍋ご飯の美味しい炊き方は以下の通りです。
- お米を計る
- ボウルでお米を研いでしっかりと水切りをする
- 土鍋に移して、冷水を入れて30分ほど浸水させる
- 強火の中火で加熱する
- 沸騰したら弱火にして10分ほど加熱する
- 火を止めて蓋を開けずに10分ほど蒸らす
taro3沸騰した合図は、ぐつぐつと土鍋の空気穴から勢いよく湯気が出てきたタイミングですよ！！
美味しく炊くポイントは？
土鍋で美味しくご飯を炊くポイントは、お米をしっかりと水に浸水させることです！
お米が十分に水を吸収すると、米粒が白っぽく変化します。
もしかすると置いておく時間は30分以上かかる可能性もあるので、ゆっくり待つことにしましょう♪
また炊くときのお水は、キンキンに冷えたお水の方が美味しく炊けますよ！
炊く直前に氷を2〜3個入れるのも美味しく炊けるポイントなので是非やってみてください。
土鍋ご飯はIHでもできる？
土鍋ご飯はIHでもできます！
その場合は、IH対応の土鍋を購入してくださいね。
IHに対応している土鍋には「IH」「CH-IH」のマークがついているので土鍋の裏側を確認するといいかもしれません。
また既に普通の土鍋を持っていてお困りの方でも、IHに対応できる「IHヒーティングプレート」というプレートを使えば簡単にIHにも対応できるようになりますよ！
是非検討してみてくださいね♪
土鍋で作る美味しいレシピは？
土鍋は白米を炊く以外にもたくさんの使い道があるようです。最後に簡単美味しいレシピを見ていきましょう♪
炊き込みご飯
炊き込みご飯は土鍋で作るとさらに美味しく作れちゃいます♪
そんな炊き込みご飯の定番具材は以下のものになります。
- 椎茸などのきのこ類
- 鶏肉やツナ
- 鯛や鮭などの魚
- 鯖缶などの缶詰
ご飯と一緒に具材を入れるだけで簡単に美味しい炊き込みご飯ができそうです。
特に魚を丸々入れたり、缶詰の中身を汁ごと入れたりしても美味しい炊き込みご飯が作れますよ！
自分なりのアレンジをして炊き込みご飯を楽しんでみてください♪
煮込み料理
煮込み料理を土鍋で作ることのメリットは、余熱にあります！
土鍋の余熱で煮込んでいた具材がとっても柔らかくなりますよ。
ふろふき大根や豚のかたまり肉などいろんな煮込み料理ができそうです。
煮込むだけで簡単にできるので試してみる価値ありそうです！！
土鍋プリン
なんと土鍋でデザート作りも簡単にできますよ！
taro3主食におかずにデザートにと、なんでも作ることができちゃいますね♪
その中でもプリンは材料もそんなに多くないし、混ぜるだけなので簡単にできそうです。
土鍋内にタオルを引いて熱湯を注げば、プリンを焦がさずに蒸すことができるのでおすすめですよ。
まとめ
今回は『土鍋でご飯は美味しってほんと？めんどくさい？美味しいレシピも！』についてまとめましたが、いかがでしたでしょうか。
あらためて本記事をまとめると、以下の内容になります。
- 土鍋ご飯は熱伝導率が低くお米の甘みや旨みを一段と引き出してくれる
- 土鍋はハードルが高い場合は土鍋でできた炊飯器を購入するべし
- 美味しく炊くコツはしっかりとお米を浸水させること
- IHでも土鍋ご飯は炊けるのでチェックするべし！
- 土鍋だと炊き込みご飯や煮込み料理やデザートなどなんでも作れる
土鍋ご飯は意外と簡単にできそうでしたね！
少しの手間で美味しいものが食べれるならチャレンジしてみるのもいいかもしれません。
最近では土鍋も安くていいものが買えるようですよ。
是非土鍋ご飯に挑戦してみてくださいね♪
